تعتبر الإسترات من مشتقات الأحماض الكربوكسيلية وذلك لأنه عند التحلل
المائي للأسترات فأنها تعطي أحماضاً كربوكسيلية.
**المجموعة الوظيفية للأسترات هي مجموعة Acyl group ولها الصيغة (-R-CO) مرتبطة بـ OR- أو OAr- أى أن الصيغة العامة للأسترات (R-COOR) أو (R-COOAr)